El Conicet estudia la acción de levaduras presentes en el kéfir y el vino
1 minuto de lectura
El campo de los probióticos, dominado históricamente por las bacterias, está cediendo terreno a otros seres tanto o más beneficiosos que aquellas, y sobre los cuales hay aún mucho por explorar: las levaduras. Los probióticos son microorganismos vivos que, una vez ingeridos, ejercen efectos benéficos para la salud de quien los consume, ya que por ejemplo ayudan a mantener o mejorar la flora intestinal, y con esto resultan un excelente aporte para los sistemas digestivo e inmunológico. Una interesante novedad al respecto que tiene entre sus autoras a tres científicas del Conicet acaba de publicarse en la revista internacional Journal of Fungi, y sus resultados muestran las promisorias perspectivas del rol de este tipo de organismos en la prevención de enfermedades infecciosas.
Fuente: Diario Hoy (La Plata)
About The Author
