La Buena Noticia: las buenas prácticas del agro abren las puertas de los mejores negocios
En el marco de la 34.ª edición del Congreso Aapresid la conversación estratégica del sector puso el acento en la sustentabilidad, ya no como un imperativo ético periférico, sino como el núcleo de la rentabilidad futura. El panel «La sustentabilidad también se paga» señaló que las demandas globales de regeneración ambiental se transformaron en pedidos de la industria a los productores y se han cristalizado en oportunidades económicas tangibles. La industria está cruzando el Rubicón que separa la era de los «sellos de confianza» de la era de la evidencia de datos. En la próxima década, la capacidad de demostrar métricas dinámicas de captura de carbono y salud del suelo, no solo otorgará un diferencial de precio. Serán incluso la condición necesaria para no quedar excluido de los mercados más competitivos, en especial en Europa. El diagnóstico del ingeniero agrónomo Tomás Mata es decisivo: el mundo pasó de la era del “créame” al de “muéstreme los datos”. Mata es ingeniero agrónomo y fundador y consultor en GapGreen, una firma especializada en el desarrollo de proyectos de sustentabilidad, certificaciones de procesos agrícolas y créditos/premios por producción sustentable. Explicó que en el comercio internacional moderno, la transparencia informativa ha superado a las certificaciones tradicionales. Hoy, los atributos de un producto incluyen su proceso productivo de manera inseparable, una realidad traccionada por la SAI Platform (Sustainable Agriculture Initiative). Mata subrayó que la demanda ya no se agota en el binomio precio-calidad. «El cambio de la demanda ya comenzó hace rato. […] Hoy ya vemos atributos que tienen que ver con cómo fueron producidos, si realmente cuentan con datos verificables, qué tipo de práctica, si no es solo precio y calidad, pero también es evidencia». Esta presión no proviene únicamente de consumidores finales, sino de una estructura de incentivos financieros global. Mata advirtió que «las empresas son las que traccionan esto, pero esas empresas también tienen inversores que necesitan garantías o seguridad de dónde están poniendo su dinero». Ante la proliferación de marcos normativos, su recomendación estratégica es clara: «Tenemos que tratar de tener un protagonismo hablando como protagonistas de las regulaciones y no de espectadores».
Fuente: El Litoral
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