BM – jueves 9 de mayo – Alpha 91.5 Mhz

PRESENTACIÓN DEL PROTOCOLO DE LA MESA LOCAL DE GÉNERO Y DEL DISPOSITIVO DE MASCULINIDADES Ayer miércoles 8 se realizó el segundo encuentro de la Mesa Local Intersectorial del 2024.
La misma contó con la participación de representantes de las Direcciones de Género, Diversidad y Prevención de la Violencia; Discapacidad; Adultos Mayores; Niñez y Adolescencia. También del Concejo Deliberante; Dirección General de Proteccion Ciudadana; Jefatura Distrital; Comisaria de la Mujer y la Familia; Patronato y Juzgado de Paz.
Durante la reunión, se presentó el actual Protocolo de la Mesa, trabajado desde la Comisión Coordinadora, el cual explicita los modos de participación, objetivos, funciones y beneficios tanto para los actores intervinientes en las situaciones de violencia como así también para toda la comunidad florense, en relación a la construcción y difusión de políticas públicas en relación a la violencia por motivos de género. El equipo de Masculinidades realizó una presentación del nuevo dispositivo que está iniciando, con el objetivo de abordar la conflictivas con las personas que ejercen violencia, mediante grupalidades. Se acordaron nuevas pautas de acción en relación a problemáticas vinculadas a la salud mental y su atención.

MAÑANA VIERNES SE REALIZARÁ UNA JORNADA INTEGRAL DE SALUD Desde la Dirección de Bromatología y Cuidado Animal se recuerda que mañana viernes 10 de mayo se llevará a cabo una Jornada Integral de Salud donde se trabajará junto al Área de Juventudes y Promotores de Salud Comunitaria del Ministerio de Salud de la provincia de Buenos Aires.
Se realizará:
– Vacunación antirrábica
– Inscripción para turnos de castración de perros y gatos
– Control de presión y glucemia
– Prevención del dengue
– Promoción de la Tarjeta Impulsar Juventudes
La jornada tendrá lugar en Barrio Bandera Blanca y Barrio Toto, de 10 a 12 horas.

SEMANA DEL CELÍACO: NO PUEDO COMER GLUTEN ¿Y AHORA QUÉ HAGO? Es importante comprender que el no poder comer gluten no es sinónimo de “no poder comer casi nada” y tampoco se vuelve automáticamente necesario comprar a diario productos a base de premezclas, que no siempre son los más accesibles, y en su mayoría, los más comerciales, están cargados de almidones, azúcares y aceites modificados, siendo una combinación no ideal si vamos a elegirlos como opción de consumo frecuente. Ahora, conociendo esta información, debemos saber que todo esto SÍ es de consumo libre y seguro:

● Carnes

● Huevos

● Frutas y verduras

● Lácteos de calidad

Además, los siguientes grupos de alimentos, combinados, pueden utilizarse como reemplazos para las premezclas (ya que poseen mejor calidad nutricional y son más saludables):

-Harinas de legumbres

-Harinas de frutos secos y de semillas

-Harinas de cereales sin gluten y pseudocereales

Es importante tener en cuenta que estas harinas no aportan la misma elasticidad a las masas que el gluten, por lo tanto, mencionamos algunos aliados a la hora de utilizar estos reemplazos:

1) Polvo de hornear

2) Bicarbonato de sodio

3) Vinagre de alcohol/manzana o jugo de limón

4) Psyllium

5) Batido prolongado de huevos o batido por separado de claras.

Combinar algunos de los reemplazos también ayuda a optimizar el resultado final:

Por ejemplo: la harina de garbanzos absorbe poco líquido, por lo cual es buena opción combinarla con harina de arroz.

La harina de arroz sola, da como resultado final masas secas, y arenosas, por lo cual combinarla con harinas de semillas o frutos secos va a aportar proteínas y aceites de calidad que además de sumar densidad nutricional, mejorarán la consistencia final.

Como reflexión final en cuanto a los reemplazos, debemos tener en cuenta que los panes, galletitas, budines, facturas, tortas, etcétera, son productos alimenticios ricos al paladar sin dudas, pero no son necesarios nutricionalmente hablando, por lo cual no es necesario buscar un reemplazo para consumirlos a diario.

En la Secretaría de Salud Pública podes asesorarte; también podes evacuar dudas con el equipo de Nutricionistas en los distintos Centros de Atención Primaria de la Salud.