EL CONCEJO REGULA LA PRODUCCIÓN DE CERVEZA ARTESANAL
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El Concejo Deliberante aprobó días atrás una ordenanza que tiene como fin la regulación de producción de cerveza artesanal en tanto nueva actividad gastronómica que esta surgiendo en la ciudad.
Específicamente se crea un registro de productores de cerveza artesanal en el que se deberán inscribir obligatoriamente los productores, además los emprendimientos de producción de cerveza artesanal deberán cumplimentar los requisitos exigidos para la comercialización de los productos y contar con Licencia ReBA (Registro de Comercialización de Bebidas Alcohólicas).
La cerveza elaborada bajo el presente programa de promoción deberá exhibir sin excepción el rótulo (etiqueta) “HECHO EN LAS FLORES”, además de toda la información requerida en un rótulo nutricional como por ejemplo, lista de ingredientes, graduación alcohólica etc.
La nueva legislación da respuesta a un vacío legislativo a nivel local que había respecto a la temática, si bien tanto a nivel nacional todo lo relacionado al tema alimentos está regulado por el Código Alimentario
Legislar y controlar los procesos de elaboración de alimentos es fundamental para evitar los riesgos de intoxicación alimentaria y de esa manera trabajar en aquellos temas que hacen a la salud de los vecinos.
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